Prima di cominciare: da dove vengono i numeri
- Calorie: fabbisogno a riposo 70 × peso0,75, moltiplicato per età, sterilizzazione e movimento (lo stesso metodo del nostro calcolatore delle crocchette). Cuccioli, gravidanza e allattamento con le equazioni del National Research Council (NRC, 2006).
- Ripartizione della ciotola: lo schema BARF più usato in Europa, 80% parte animale (50% carne, 20% trippa, 15% frattaglie, 15% ossa carnose) e 20% vegetale (75% verdure, 25% frutta).
- Valori degli alimenti: banca dati ufficiale del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA, Standard Reference 28); iodio dalla banca dati USDA, FDA e NIH del 2020. Il calcio delle ossa carnose è una stima.
- Fabbisogni di riferimento: linee guida FEDIAF 2021, valori per 1000 kcal (adulto, crescita, gravidanza e allattamento).
Dopo il calcolo: come leggere i risultati
- Stato dei nutrienti: confronto con il minimo FEDIAF per 1000 kcal. «Ok» = coperto; «al limite» = tra il 90% e il 100% del minimo; «manca» = sotto il 90%; «troppo» = sopra il massimo FEDIAF.
- Integrazioni proposte: guscio d'uovo in polvere per il calcio (circa 38% di calcio), olio di fegato di merluzzo per la vitamina D, olio di salmone per gli omega-3, quantità calcolate per coprire il minimo. Iodio, zinco, rame e vitamina E vanno integrati con un prodotto scelto con il veterinario: il calcolatore dice quanto ne manca.
- Limiti: i valori USDA sono medie, la carne del tuo macellaio può essere diversa. Il calcio delle ossa carnose tenere è stimato in 1,2 g ogni 100 g, la media di 1-1,5 g indicata dalle tabelle BARF tedesche. Dove la banca dati non ha il dato dello iodio, il calcolatore conta zero. Il controllo riguarda 12 nutrienti, non tutti quelli che servono. Gli alimenti aggiunti con «Altro…» hanno valori medi stimati da un'intelligenza artificiale (Claude di Anthropic) sulle stesse banche dati: sono segnati «stima IA» e vanno controllati.
- Il calcolatore dà i grammi al giorno di ogni alimento della ciotola BARF, partendo dalle calorie che servono al cane.
- Poi controlla 12 nutrienti sui minimi FEDIAF e propone guscio d’uovo, olio di fegato di merluzzo e olio di salmone dove mancano.
- È una stima: una dieta cruda fatta in casa va controllata da un veterinario nutrizionista.
Quanta carne cruda dare a un cane? Il calcolatore qui sopra parte dalle calorie che servono al cane e le divide fra sette alimenti: carne muscolare, trippa, fegato, altre frattaglie, ossa carnose, verdure e frutta. Le calorie dell'adulto sono 70 moltiplicato per il peso elevato a 0,75, per un fattore che dipende da età, sterilizzazione e movimento; per cuccioli, cagne gravide e in allattamento usa le equazioni del National Research Council. Poi somma i nutrienti di ogni alimento, presi dalla banca dati USDA, e li confronta con i minimi FEDIAF ogni 1000 kcal. Dove manca calcio, vitamina D od omega-3 propone un'aggiunta. Se un alimento oggi non c'è, le quote degli altri salgono. Il calcolatore è dell'allevamento Del Piccolo Diavolo, che alleva Staffordshire Bull Terrier a Ostellato (FE) dal 2013: noi usiamo il BARF per pochi cani e per periodi brevi.
Le formule del calcolo
- Adulto = 70 × peso0,75 × 1,8 (intero), 1,6 (sterilizzato), 1,4 (anziano) o 1,3 (anziano sterilizzato) × movimento: 0,85 tranquillo, 1 normale, 1,25 molto attivo, 1,6 sport o lavoro
- Forma vista dall'alto: +10% se magro, −10% se in sovrappeso
- Cucciolo = 130 × peso0,75 × 3,2 × (e−0,87 × p − 0,1), con p = peso di oggi ÷ peso previsto da adulto; senza il peso di oggi, lo stima dall'età
- Gravidanza, dalla quinta settimana = 132 × peso0,75 + 26 × peso
- Allattamento = 145 × peso0,75 + peso × (24 × cuccioli fino a 4 + 12 × cuccioli oltre i 4) × 0,75, 0,95, 1,1 o 1,2 dalla prima alla quarta settimana
- Grammi al giorno = calorie ÷ calorie medie della ciotola, cioè la somma delle kcal di ogni alimento per la sua quota
Per questo, togliendo un alimento povero di calorie come le verdure o la trippa, i grammi totali scendono: le calorie restano le stesse, ma la carne che prende il loro posto ne ha di più.
Domande frequenti
Perché il calcolatore aggiunge guscio d'uovo e olio di fegato di merluzzo?
Perché senza aggiunte una ciotola BARF di solito ha poco calcio rispetto al fosforo e poca vitamina D. La carne è ricca di fosforo e povera di calcio, e il calcio delle ossa carnose cambia molto da un pezzo all'altro. Il guscio d'uovo in polvere porta circa il 38% di calcio; l'olio di fegato di merluzzo porta vitamina D e vitamina A. Il calcolatore dosa queste aggiunte per arrivare al minimo FEDIAF senza superare il rapporto massimo fra calcio e fosforo. Nei cuccioli questo conto pesa di più: troppo calcio o troppo poco danno problemi alle ossa che crescono.
Si può fare il BARF a un cucciolo o a una cagna che allatta?
Si può, ma è il caso in cui gli errori costano di più, perché il fabbisogno è più alto e cambia in fretta. Il calcolatore usa per loro le colonne della crescita e della riproduzione delle linee guida FEDIAF, con minimi più alti e limiti più stretti su calcio e fosforo. Uno studio tedesco su 95 razioni crude preparate in casa per cani adulti ha trovato minerali o vitamine fuori misura in circa sei casi su dieci. Per questo con cuccioli e cagne in allattamento la dieta va scritta e seguita da un veterinario nutrizionista: il calcolatore serve a capire gli ordini di grandezza, non a sostituirlo.
Perché non c'è il maiale?
Il maiale crudo può trasmettere al cane la malattia di Aujeszky, che nel cane è sempre mortale. In Italia il virus circola ancora nei cinghiali e in alcuni allevamenti suini, quindi lo abbiamo lasciato fuori dall'elenco di proposito. Il congelamento domestico non basta a renderlo sicuro, e lo stesso vale per i salumi crudi e per gli avanzi di maiale non cotto. Al suo posto, nel calcolatore ci sono manzo, pollo, tacchino, anatra, agnello, cavallo, coniglio e cervo, da comprare da un macellaio di fiducia e da congelare prima dell'uso, come spiegato nell'articolo sul BARF.
Il numero si controlla sul cane
Come per le crocchette, nessuna formula conosce il cane che ha davanti. Le costole si devono sentire con la mano piatta senza premere. Se non si sentono più, si cala la razione del 10%; se si vedono, la si aumenta del 10%. Il cucciolo si pesa ogni settimana, sulla stessa bilancia.
BARF: quando lo usiamo e quando no
Perché da noi la base restano le crocchette, la carne, l'igiene e gli errori da evitare.
Fonti
- FEDIAF, linee guida nutrizionali per cani e gatti, 2021
- National Research Council, Nutrient Requirements of Dogs and Cats (2006)
- USDA, National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28
- USDA, FDA e ODS-NIH, Database for the Iodine Content of Common Foods (2020)
- Dillitzer, Becker, Kienzle, British Journal of Nutrition 2011